靠每一只冰鲜鸡的质量赢市场

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靠每一只冰鲜鸡的质量赢市场

天津市武清区大孟庄镇新型农民肉鸡专业合作社作为首批全国农民专业合作社示范社团之一,近年来一直以市场为导向,实现了肉鸡从“养殖-销售”向“养殖-加工-销售”发展模式的转变。生产的“绿翼”牌“冰鲜鸡”大量供应北京、天津等城市。

杜绝加工中的病鸡。

我们从事高风险行业,没有赢得市场的好方法。我们只能依靠打高质量的牌,这样市民才能安心吃饭。新农业和肉鸡专业合作社主任刘兆新说,“它之所以被命名为“绿色翅膀”,是因为我们冷藏鸡使用的肉鸡都是合作社自己供应的。从养殖基地环境、饲料饲养和疾病预防等方面进行标准化管理,确保肉鸡达到无公害或绿色食品标准。”刘兆新说。

在合作社的大院里,记者看到武清区动物检疫部门就设在这里的一个办公室里。两名检查员专门负责对合作社活鸡的健康状况进行取样。一旦检测到任何疾病的痕迹,整个肉鸡都将被剔除。

在冷冻鸡肉加工车间,这是一条高度机械化的生产线。

在加工车间外面,两名员工正在屠宰挂在装配线上的活鸡。“我们严格遵循屠宰加工分离的要求,确保工作环境的安全卫生。”刘兆新告诉记者。

屠宰后的白条鸡在排干血液后,进入生产车间的锅炉热水箱进行烫漂,然后机器会自动脱毛并切膛。

切好的白鸡从入口进入预冷器,螺旋桨叶片将白鸡推到出口,白鸡由出料板排出。该环节主要是清洁白条鸡的皮肤和内部组织,使白条鸡的胴体温度降至0~4℃,实现冷却、除酸和消毒刘兆新告诉记者。

完成预冷过程的白条鸡最终进入包装车间。记者看到工人们熟练地称重、分拣和包装。“现在所有的货物都将在同一天交付。没有股票。”刘兆新说。

基于“优质树”品牌下的高风险市场,

“现在我们平均每天生产10,000多只冰鲜鸡,每年屠宰1,000万只鸡。我们在北京新发地批发市场和大洋路批发市场都有代理商。”刘兆新说。

合作社取得了良好的效果。在他的分析中,它似乎受益于良好的地理和交通优势。“我们的合作社离北京70公里,离天津40公里。这两个大城市拥有巨大的消费市场。”

然而,他认为最重要的因素是合作社依靠质量来建立自己的品牌。

2002年,合作社饲养的肉鸡数量已经相当可观,但两年后禽流感的爆发使合作社损失了180万元,这对当时的刘兆新是一个巨大的打击。

“没有品牌,很难在这个高风险行业站稳脚跟。一个品牌所依赖的只是良好的产品质量和消费者声誉。”这是那次痛苦经历带给刘兆新及其成员的经历。

作为对市场的回应,农心合作社开始延伸产业链,生产自己品牌的冰鲜鸡。2007年,该合作社生产的品牌肉鸡被认定为绿色食品。2010年,在中国绿色食品[0.00%]2010年上海世博会上,该品牌肉鸡获得了另一个展览奖。h7n9病毒在2013年给肉鸡市场带来了萧条。尽管新的农业和肉鸡合作社遇到了困难,但它坚持了下来,今年屠宰量大幅增加。“多年来,合作社扩大了品牌,实现了转型。我们有能力抵御风险。”这就是刘兆新所说的。

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